第12章 保定市《蠡县》 (2/3)

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民间音乐：蠡县的民间音乐同样历史悠久，明末清初就有记载，多以民间小调为主，寺院音乐为辅。清中期，地方戏曲传入蠡县，音乐形式得到较大改进和突破，音乐曲牌与大鼓队、歌咏队、剧团、剧社、文艺宣传队相结合，吹歌队与打击乐也融为一体，使民间小调和寺院音乐古为今用，发挥了重要作用。民间器乐种类繁多，分布广泛，演奏组织有音乐会、吹歌班、同乐会、大鼓队、军乐队等，演奏形式分为吹打乐、吹奏乐和打击乐。悟儿头吹歌班便是其中的代表，始传于清代本村广郁寺住持太然法师，源于佛教音乐。太然法师法号进安，清同治元年出家广郁寺，光绪二十六年任住持，擅长音乐、精通乐器，能演奏百余个曲牌。1912年寺院被毁，众僧遣散，太然法师云游四方，数年后年事已高，重归故寺，在残破的寺院中安身，做些佛事以谋生计。1928年，悟儿头村康景云、康永元、康树勋及南沙口村的赵跃林、赵凤鸣、赵建章拜于太然门下做了俗家弟子，学习音乐，太然以工尺谱传授技艺，授之以管、弦和打击乐器的演奏技巧，经过吹歌班几代传人，不断发展壮大。吹歌班使用的乐器有大管、小管、笙、海笛、二胡、四弦琴、喇嘛等，打击乐有鼓、钹、锣、镲等，演奏的曲牌有《挂金锁》《浪淘沙》《五方佛》《抱妆台》《一枝花》《寒冬衫》《豆叶黄》《杜桥赞》《小二番》《扯不断》等百余首。悟儿头吹歌第三代传人康法僧、康五强等将吹歌技艺进一步发扬光大，韵律独具一格，在衡水、河间、高阳一带有很大名气。1990年3月，代表蠡县参加保定地区民族乐器表演获奖；4月代表保定地区在唐山市为省领导演出；5月参加省吹歌比赛获三等奖，康法僧、康五强被吸收为河北省吹歌曲协会会员。

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戏曲文化：蠡县的戏曲活动兴盛于清代，主要剧种有昆曲、京剧、河北梆子、老调、丝弦、哈哈腔、娃娃腔等。清末至1937年“七七事变”前，全县有30%的村有业余剧团或小戏班，这些剧团和戏班活跃在乡村的各个角落，为村民们带来了丰富多彩的文化生活。抗日战争期间，戏曲活动一度萧条，但到1949年，全县业余剧团又发展恢复到27个，1956年更是发展到87个。到20世纪60年代末，50%的村庄都建立了业余剧团，较有名的有郑村“蒋家”京剧剧团、八里庄丝弦剧团、陵阳老调剧团、东北寺老调剧团、城内歌剧团等。这些剧团不仅活跃了农村文化生活，还为一些省、市培养输送了大批戏剧人才。如京剧女须生卢桂芬（郑村人），唱腔优美，20世纪30年代即录制了唱片；京剧花脸马保山（鲍墟村人），绰号“河间红”；天津市京剧团武生马少良（鲍墟村人）；河北省京剧团武生张占荣（仉村人）；老调须生张老淳（八里庄人），男旦王三（东北寺村），文丑张老桂（八里庄人），刀马旦毛素欣（刘铭庄人）等。河北省梆子剧院小生田春鸟（大杨庄人），受民歌演唱的启发，探索到“真假混合声”的演唱方法用于梆子唱腔，受到广大观众的好评。20世纪60年代他同搭档裴艳玲、齐花坦、张淑敏等演遍大江南北，长城内外，所演《宝莲灯》拍成电影演遍全国。老调表演艺术家崔澄田（崔家庄人），主攻花脸，新中国成立后参加保定老调剧团，1959年赴北京汇报演出，为蠡县的戏曲文化赢得了荣誉。

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民间曲艺：蠡县的民间曲艺种类繁多，有快板书、挑滑稽落子、评书、讲故事、梅花大鼓、京东大鼓、西河大鼓等十几种，尤以西河大鼓最为流行。清乾隆年间，西河大鼓传入蠡县，后刘市村的王兴隆开始收徒传艺，清末蠡县的西河大鼓曲艺队初具规模，知名的有万安村的吴佃池，北南王村的李希元，贺家营村的何振山等。民国时期，西河大鼓队伍不断壮大，知名艺人有刘佃庄王艺来，南大留陈凤奇，大宋村任保中等70余人。新中国成立后，新崛起一批西河大鼓艺人，有韩秋长、苏元来、王延顺、刘德欣、刘德之、李保光、王章等，他们广收弟子，多方传艺，并成立蠡县群艺联合会。到1964年，全县西河大鼓艺人有160余人，1980年，由刘德欣、刘德之等老艺人组成蠡县曲艺协会，会员130人，每逢年、节、庙会期间，协会选派人员巡回演出。20世纪80年代至90年代初，又涌现出一批曲艺新秀，主要有崔素霞、王小敏、王翠娟、王翠红等。王翠娟、王翠红15岁就登台演出，并多次获地级以上演出奖，他们继承了老一辈艺人的优良传统，使西河大鼓艺术发扬光大。至1995年，蠡县曲艺队伍达100多个，活动人数200多名。西河大鼓表演一般为二人，一人说唱，一人弹弦，在农闲和办丧事时应人邀请演出，演唱内容多为才子佳人、豪侠英杰、历史人物、新人新事等，深受当地群众喜爱。

五、特色美食

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蠡县驴肉火烧：这是蠡县极具代表性的美食，深受当地人喜爱，也是游客到蠡县必尝的美味。刚出炉的火烧外皮酥脆，色泽金黄，咬上一口，“咔嚓”作响。再将鲜嫩多汁的驴肉切碎，夹入火烧之中，驴肉的醇厚香味瞬间弥漫开来。一口咬下去，酥脆的火烧与鲜嫩的驴肉完美结合，口感丰富，令人回味无穷。蠡县驴肉火烧的独特之处在于其选用的驴肉肉质鲜嫩，经过独特的卤制工艺，保留了驴肉的原汁原味，再搭配上酥脆的火烧，堪称绝配。无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是作为小吃在闲暇时享用，蠡县驴肉火烧都能给人带来极大的满足感。在蠡县街头巷尾，随处可见售卖驴肉火烧的店铺，每家都有自己的秘制配方，味道各有千秋。

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蠡县小米面煎饼：以优质小米为主要原料，将小米浸泡磨成细腻的米浆，经过独特的摊制工艺制作而成。煎饼色泽金黄，口感筋道，带有淡淡的米香。食用时，可根据个人口味搭配葱花、鸡蛋、面酱等佐料。卷上油条或薄脆，更是别有一番风味。这种煎饼不仅营养丰富，易于消化，而且方便携带，是当地人喜爱的传统美食之一。无论是作为早餐还是小吃，都深受欢迎。在集市、街头小摊上，常常能看到摊主熟练地摊制煎饼的场景，成为蠡县街头一道独特的风景线。

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蠡县蒸碗：是蠡县传统宴席上的经典美食，一般包含多个菜品，如小酥肉、黄焖鸡、扣肉、八宝饭等。每道蒸碗都经过精心烹制，将食材调味后放入碗中，再经过长时间的蒸制，使各种食材的味道充分融合。小酥肉外酥里嫩，肉香四溢；黄焖鸡鲜嫩多汁，香气扑鼻；扣肉肥而不腻，入口即化；八宝饭香甜软糯，口感丰富。这些蒸碗不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，常常出现在婚丧嫁娶、节日庆典等重要场合，承载着蠡县人民的情感和记忆。一家人围坐在一起，品尝着热气腾腾的蒸碗，氛围温馨又热闹。

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蠡县卤煮鸡：选用本地散养的优质柴鸡，经过多道工序精心制作。将鸡宰杀处理干净后，加入多种香料和秘制卤汁，用文火慢炖数小时。卤煮鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，骨头酥软，连骨头都充满了浓郁的香味。吃的时候，无需过多的调料，直接手撕鸡肉，就能品尝到最纯正的美味。蠡县卤煮鸡不仅是餐桌上的佳肴，也是走亲访友时的馈赠佳品。其独特的风味，让吃过的人都赞不绝口，在周边地区也颇具名气。

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蠡县炸千子：是一道极具地方特色的油炸美食。以鸡蛋摊成薄饼作为外皮，包裹上由猪肉、绿豆面、葱花、姜末等调制而成的馅料，卷成长条后切成小段，放入油锅中炸至金黄酥脆。炸千子外皮酥脆可口，内馅鲜香软糯，口感层次丰富。它既可以作为餐桌上的一道菜，也可以当作解馋的小零食。在蠡县的家庭聚会或节日餐桌上，炸千子常常是必不可少的一道美食，金黄的色泽和诱人的香气，总能勾起人们的食欲。

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蠡县红薯淀粉焖子：以当地优质红薯淀粉为原料，加入适量的水和调料，搅拌均匀后倒入容器中蒸熟。焖子质地细腻，口感软糯有弹性。食用方法多样，可以切成薄片炒着吃，搭配青椒、洋葱等蔬菜，香辣可口；也可以切片凉拌，加入蒜末、香醋、辣椒油等调料，清爽开胃；还能切块烩入大锅菜中，吸收了汤汁的焖子味道更加浓郁。红薯淀粉焖子是蠡县冬季餐桌上的常见美食，寒冷的天气里，吃上一碗热气腾腾的焖子菜肴，浑身都暖和起来。

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蠡县糖瓜：是一种传统的糖类美食，尤其在腊月里制作和售卖。选用优质的麦芽糖为原料，经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成。糖瓜色泽金黄，口感酥脆香甜，带有浓郁的麦芽香气。过去，每到腊月，走街串巷的小贩们便会挑着担子，吆喝着售卖糖瓜。在民间习俗中，糖瓜还有“祭灶”的用途，人们希望用甜美的糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下界保平安”。如今，虽然祭灶的习俗在现代生活中逐渐淡化，但糖瓜依然是蠡县人记忆中甜蜜的味道，每到腊月，很多家庭依然会购买糖瓜品尝，回味儿时的记忆。

六、旅游指南攻略

（一）最佳旅游时间

蠡县地处温带大陆性季风气候区，四季分明，不同季节各有特色。

春季（3

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5月），气温逐渐回暖，万物复苏，田野里绿意盎然，此时适合前往乡村观赏田园风光，参与一些农事体验活动；

夏季（6

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8月），虽天气较为炎热，但蠡县的乡村绿树成荫，还能品尝到新鲜的夏季水果，当地也会举办一些民俗文化活动，热闹非凡；

秋季（9

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11月）

，是丰收的季节，田野里金黄一片，麻山药、红薯等农作物成熟，游客可以参与采摘活动，感受丰收的喜悦；

冬季（12

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2月）

，虽然天气寒冷，但可以品尝到蠡县特色的冬季美食，如热气腾腾的蒸碗、红薯淀粉焖子等，还能体验到浓厚的年节氛围，感受当地独特的民俗风情。

（二）交通指南

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外部交通

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飞机：蠡县周边较近的机场为石家庄正定国际机场，距离蠡县约150公里。游客抵达机场后，可在机场客运站乘坐前往保定的大巴，再从保定转乘前往蠡县的班车；也可以选择直接从机场打车前往蠡县，但费用相对较高

。

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火车：距离蠡县较近的火车站有保定站和定州站。保定站车次较多，交通更为便利。到达保定站后，在保定客运中心乘坐发往蠡县的客车，约1小时左右可抵达蠡县；定州站距离蠡县约40公里，出站后可乘坐出租车或在定州汽车站转乘前往蠡县的汽车。

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自驾：蠡县交通便利，自驾前往十分方便。从北京出发，可经京港澳高速、荣乌高速到达蠡县；从石家庄出发，可经京港澳高速、曲港高速抵达，导航软件可精准规划路线。

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内部交通