第9章 伊春市《友好区》 (3/4)

山林“赶山”习俗：“赶山”是林区人民采集山货的传统习俗，每年春季至秋季，当地居民会走进山林，采集山野菜、野蘑菇、野浆果等。“赶山”有许多讲究——比如“识季节”：春季采婆婆丁、柳蒿芽，夏季采蓝莓、笃斯，秋季采蘑菇、松子；“辨种类”：熟悉哪些野菜可食用、哪些蘑菇有毒，避免误食；“守规矩”：采集时不破坏植被，只采摘成熟的果实与可食用的部分，体现了“取之有度”的生态理念。如今，“赶山”不仅是当地居民的生活习惯，也成为游客体验林区生活的重要项目——在导游的带领下，游客可走进山林，学习识别山野菜、采摘野果，感受与自然亲密接触的乐趣。

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节庆民俗活动：友好区的节庆活动充满了地方特色，除了前面提到的“蓝莓节”“鄂伦春族篝火晚会”，还有“森林冰雪欢乐季”“山野菜美食节”等。“森林冰雪欢乐季”每年12月至次年2月举办，依托当地的冰雪资源，开展滑雪、滑冰、雪地摩托、冰雕观赏等活动，还会举办“林区民俗展演”，展示东北大秧歌、雪地号子等民俗节目；“山野菜美食节”每年5月举办，汇集当地的山野菜美食，如婆婆丁蘸酱、柳蒿芽炖排骨、蕨菜炒肉等，游客可品尝地道的山林味道，同时了解山野菜的营养价值与烹饪方法。

2.

特色美食：山林馈赠的味蕾享受

友好区的特色美食，以“山林食材”为核心，注重原汁原味，烹饪方式多采用炖、煮、烤、拌等，体现了东北菜的粗犷与实在，也蕴含着林区人民对自然馈赠的珍惜。

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山林野味系列：友好区的山林野味以“野猪肉”“狍子肉”“鹿肉”为代表（注：均为人工养殖，符合国家相关规定），其中，“红扒野猪头”是当地的经典名菜。这道菜选用新鲜的野猪头，经过浸泡、焯水、卤煮、红烧等多道工序制作而成——首先将野猪头浸泡数小时，去除血水与杂质；然后焯水去腥；接着用八角、桂皮、香叶等香料卤煮2小时，让猪头肉充分吸收香料的味道；最后用酱油、糖、料酒等调制的酱汁红烧，使猪头肉色泽红亮、肉质软糯。品尝时，猪头肉入口即化，酱香浓郁，肥而不腻，是当地宴席上的压轴菜。此外，“烤狍子肉”也深受游客喜爱，选用狍子腿肉，切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然等调料腌制后，放在炭火上烤制，烤好的狍子肉外焦里嫩，香气扑鼻，搭配蘸料食用，口感更佳。

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山野菜系列：山野菜是友好区饮食的重要组成部分，当地常见的山野菜有婆婆丁（蒲公英）、柳蒿芽、蕨菜、刺老芽、猴腿等，这些野菜生长在山林中，无污染，富含维生素与矿物质，是天然的绿色食品。山野菜的烹饪方式多样，最简单也最受欢迎的是“蘸酱吃”——将新鲜的婆婆丁、刺老芽洗净，直接蘸着东北大酱食用，口感清爽，能最大程度保留野菜的原汁原味；“柳蒿芽炖排骨”则是另一道经典做法，将柳蒿芽焯水后，与排骨一起炖煮，柳蒿芽的清香融入排骨的汤汁中，排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有清热降火的功效；“蕨菜炒肉”则是将蕨菜焯水后切段，与猪肉丝一起爆炒，蕨菜口感脆嫩，肉丝鲜香，是一道家常下饭菜。

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铁锅炖系列：铁锅炖是东北饮食的特色，在友好区，铁锅炖的食材多选用当地的土鸡、大鹅、野生鱼等，其中，“铁锅炖大鹅”“铁锅炖小笨鸡”最具代表性。“铁锅炖大鹅”选用散养的大鹅，切成块后，用热油煸炒至微黄，加入姜、蒜、辣椒、八角等调料炒出香味，再加入土豆、玉米、粉条等配菜，倒入适量的水，用铁锅慢炖1.5小时。炖好的大鹅肉质紧实，汤汁浓郁，土豆软糯，粉条吸满了汤汁，味道醇厚，是冬季暖身的佳品；“铁锅炖小笨鸡”则选用林区散养的土鸡，做法与铁锅炖大鹅相似，鸡肉口感鲜嫩，汤汁鲜美，搭配贴在铁锅边缘的“玉米贴饼子”，饼子吸收了汤汁的香味，香脆可口，让人回味无穷。

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蓝莓美食系列：作为“中国蓝莓之乡”，友好区的蓝莓美食种类繁多，除了新鲜蓝莓，还有蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓蛋糕、蓝莓冰沙等。“蓝莓果酱”选用新鲜蓝莓，加入适量的糖，慢火熬制而成，质地浓稠，保留了蓝莓的酸甜口感，可涂抹在面包上食用，也可用于制作甜点；“蓝莓冰沙”则是夏季受欢迎的饮品，将冷冻蓝莓与少量水、蜂蜜一起打成冰沙，口感冰凉清爽，富含花青素，具有解暑降温的功效；“蓝莓蛋糕”则是将蓝莓融入蛋糕面糊中，烤制而成，蛋糕松软，蓝莓的酸甜与蛋糕的香甜相互融合，味道十分美味。

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特色主食系列：友好区的特色主食以“粗粮”为主，如“粘豆包”“玉米饼”“苏子叶饽饽”等。“粘豆包”选用大黄米磨成粉，发酵后包裹红豆馅，蒸熟而成，口感软糯，香甜可口，是冬季的传统主食，可蒸食，也可煎食；“玉米饼”则选用新鲜的玉米面，加入适量的水与糖，制成小饼，用铁锅烙熟，外焦里嫩，带有玉米的清香；“苏子叶饽饽”是鄂伦春族的传统主食，选用糯米粉包裹豆沙馅，外面包上苏子叶，蒸熟而成，苏子叶的清香与糯米的软糯、豆沙的香甜相结合，味道独特，让人印象深刻。

六、旅游指南攻略：畅游友好区的实用参考

无论是计划短期观光，还是长期康养，友好区丰富的旅游资源与完善的配套设施，都能满足不同游客的需求。以下从最佳旅游时间、交通方式、住宿推荐、游玩路线等方面，为游客提供实用的旅游指南。

1.

最佳旅游时间

友好区地处小兴安岭，属于温带大陆性季风气候，四季分明，每个季节都有独特的景观与活动，游客可根据兴趣选择合适的时间前往：

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春季（4-5月）：春季的友好区，山林逐渐复苏，树木发芽，野花绽放，漫山遍野的达子香（兴安杜鹃）盛开，粉色的花朵点缀在山林间，十分美丽。这一季节适合踏青、赏花、采集山野菜，同时，4月底至5月初，蓝莓产业园的温室蓝莓开始成熟，游客可体验早期蓝莓采摘。

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夏季（6-8月）：夏季的友好区气候凉爽，平均气温在20c左右，是避暑的好去处。此时，上甘岭溪水森林旅游区的森林郁郁葱葱，溪水潺潺，负氧离子浓度高，适合开展森林浴、徒步、露营等活动；鄂伦春风情度假村的民俗活动丰富，蓝莓产业园的露天蓝莓进入盛产期，游客可尽情体验采摘乐趣；此外，夏季也是观赏野生动物的好时机，在溪水森林旅游区的野生动物观测点，有机会看到马鹿、飞龙等动物。

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秋季（9-10月）：秋季的友好区，山林变成了五彩斑斓的世界，红松的绿、白桦的白、枫树的红、椴树的黄，相互交织，构成了美丽的秋日画卷。这一季节适合摄影、赏秋，同时，9月下旬至10月初，是采集蘑菇、松子的季节，游客可在导游的带领下，体验“赶山”的乐趣；此外，秋季的天气晴朗，适合前往老钱柜战斗遗址参观，感受红色历史的厚重。

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冬季（11月-次年3月）：冬季的友好区，银装素裹，林海雪原的景观十分壮观，平均气温在-15c至-25c之间，适合开展冰雪旅游活动。此时，“森林冰雪欢乐季”活动正在举办，游客可在冰雪乐园里体验滑雪、雪地摩托、冰上碰碰车等项目，还能欣赏冰雕、雪雕作品，感受东北冰雪的独特魅力。此外，冬季的森林静谧而纯净，适合喜欢安静的游客开展“森林冰雪徒步”，在向导的带领下走进林海雪原，呼吸清新的冷空气，欣赏玉树琼枝的雪景，运气好还能看到野生动物留下的足迹。

2.

交通方式

友好区的外部交通主要依托伊春市，内部交通则以公路为主，游客可根据出发地选择合适的交通方式：

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外部交通：

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飞机：游客可乘坐飞机前往伊春林都机场，该机场是黑龙江省重要的支线机场，开通了至北京、上海、哈尔滨、沈阳等城市的航线。抵达机场后，可乘坐机场大巴或出租车前往伊春市区，再转乘前往友好区的汽车，车程约1小时。

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火车：伊春市有伊春站、伊春西站两个主要火车站，其中伊春站开通了至哈尔滨、齐齐哈尔、佳木斯等城市的普速列车，伊春西站则运营高铁列车，可直达哈尔滨，车程约2.5小时。抵达伊春火车站后，可在站前广场乘坐前往友好区的长途汽车，或选择包车，车程约40分钟。

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长途汽车：伊春市公路客运总站有直达友好区的长途汽车，班次较为密集，全程走伊嘉公路，路况良好，方便快捷。

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内部交通：

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自驾：友好区内的景点多沿公路分布，自驾是较为灵活的出行方式。游客可在伊春市区租车，沿伊嘉公路前往上甘岭镇，沿途有清晰的路标指引，景区周边均设有停车场，停车方便。

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包车：若不熟悉路况，可选择在友好区当地包车，司机熟悉各景点路线，还能提供简单的讲解服务，适合家庭游客或小型旅行团。

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公共交通：友好区内有连接上甘岭镇与各主要景点的公共汽车，虽然班次不如城市密集，但能满足基本出行需求，票价便宜，适合预算有限的游客。