第79章 磁器口的独访 (2/3)

王老板把木槌往缸沿一靠，面团在砧板上弹了弹，上个月有电商来谈，说要把我的麻花换成机器做的，贴他们的牌子卖，那哪是磁器口的味道？

他指着油锅上方的木牌，看见没？

百年手工

，少一个字都不行。

吴梦琪摸出录音笔按下开关，金属外壳在掌心微微发烫：如果线上客户凭订单来店里，能免费学搓麻花，您愿意吗？材料成本我们公司承担。

王老板突然拍着大腿笑起来，震得油锅都溅起油花：要得！上周有个广东姑娘，为了学搓麻花在我这儿蹲了三天，回去就给她闺蜜寄了二十斤！

他往吴梦琪手里塞了根刚出锅的麻花，你尝尝，这热乎劲，快递再快也送不来。

麻花的酥脆混着牛油香在舌尖炸开时，吴梦琪突然想起在洪崖洞，赵总说的

重庆味道是活的。她看着王老板布满老茧的手，指甲缝里还嵌着芝麻粒，突然明白张莉永远学不会的秘诀

——

那些藏在皱纹里的手艺故事，才是线上订单最缺的灵魂。

我帮您算算客流高峰？

吴梦琪掏出计数器，站在作坊门口的黄桷树下。七点半第一波旅行团涌来时，她看见举着小旗的导游指着陈麻花的招牌喊：这家最正宗，排队超半小时！

计数器跳到

127

时，王老板的儿子正举着手机直播，镜头里的油锅冒着热气，弹幕刷得密密麻麻：现在去还能赶上刚出锅的吗？

上午十点、下午三点是高峰。

吴梦琪在笔记本上画了两个峰形图，旅行团喜欢赶早，散客要等太阳不那么毒了才来。

她突然想起什么，王老板，能借您的老面引子看看吗？

王老板从瓦罐里掏出块灰黑色的面团，像捧着祖传的宝贝：这是我爹传下来的，用嘉陵江的水养了三十年。

他突然压低声音，那个粉裙子女娃昨天来，想花钱买配方，被我轰走了。

吴梦琪的心跳漏了一拍。她举着手机拍下老面引子，镜头里的面团上还沾着几粒陈年芝麻：我们可以做个

老面故事

的短视频，让线上客户也看看这三十年的功夫。

顺着青石板路往里走，吴梦琪挨家拜访上周记下的商户。宝轮寺门口的糖画张师傅听说能直播做糖龙，立刻把铜勺在青石板上蹭得发亮；卖火锅底料的李婆婆翻出光绪年间的老账本，说要念给线上客户听；连最傲娇的陈昌银麻花旗舰店店长，也松口说可以开放后厨参观。

小吴姑娘，你这法子比那个粉裙子靠谱。

李婆婆往她帆布包里塞了瓶自制的花椒油，她就知道问租金多少、能卖多少，根本不看我这底料要晒足一百八十天。

吴梦琪在一家老茶馆的屋檐下整理记录，竹椅吱呀作响像在哼老重庆的调子。她数了数，已经有七家商户同意加入体验站，每家都有独特的

镇店之宝：陈麻花的老面引子、李婆婆的百年账本、糖画张的祖传铜勺......

这些被张莉忽略的细节，此刻在方案册上汇成了最鲜活的重庆肌理。

正午的阳光把青石板晒得发烫。吴梦琪坐在

宝轮寺

牌坊下的石阶上，啃着王老板送的麻花，看穿汉服的姑娘们举着自拍杆走过。她们手机屏幕里的磁器口，和眼前的古镇重叠在一起

——

线上线下的边界，原来可以这么模糊又这么清晰。

突然响起的微信提示音打断了思绪。张莉发来张照片，是成都锦里的红灯笼，配文：四川元素灵感

get√。吴梦琪看着照片里陌生的青石板路，突然想起李姐说的

张莉连磁器口的陈麻花和成都的糖油果子都分不清。

她起身往巷口走，路过一家挂着

古镇影像

的老相馆。玻璃柜里摆着八十年代的磁器口照片，青石板路上的挑夫正歇脚抽烟，旁边的麻花作坊飘着和现在一样的香气。老板是个戴老花镜的老爷子，看吴梦琪对着照片出神，突然说：变化的是游客的相机，不变的是锅里的油香。