第92章 我不收钱，但是想交换一个东西 (1/2)

陆海山感激地看了孙满仓一眼，孙满仓这人确实值得深交。

他为人真诚，没有那么多弯弯绕绕。

陆海山也没客气，先喝了口水，接着啃起馒头。

白面馒头吃起来就是舒坦，可比家里的红薯粗粮馍馍强多了。

同样都在江城县，这城乡差距咋就这么大呢？

陆海山把背篓上面遮盖的树叶和稻草拿开，说道：“带了些松茸、野蘑菇，还抓了一只兔子和两只野鸡。”

孙满仓侧过头瞧了瞧，他拎起一只野鸡，惊叹道：“哎哟，这次的野鸡可真不错！分量挺足，重量都快赶上家鸡了。野鸡的肉质比家鸡紧实有嚼劲，不过肉少了些，像这么肥的野鸡可不多见。”

陆海山介绍道：“这两只一公一母。公鸡要是用干辣椒和青辣椒干煸，做成辣子鸡丁，不管是下酒还是下饭，味道都超棒。”

“要是领导不爱吃辣，也可以少放干辣椒，用西红柿和青辣椒炒鸡丁，再用糖汁和醋调个糖色。”

陆海山说的这种做法，其实是早已名扬海外的

“左宗棠鸡”

做法的改良版。

这种微微带甜酸口味的鸡肉，很受小孩子和老年人喜爱，当然也适合那些口味清淡的领导。

陆海山会做这道菜，是因为上辈子他虽没结婚，却常去敬老院和孤儿院做义工，下厨给孩子们做这道菜，孩子们都吃得津津有味。

小孩子的口味最为纯真，要是他们都对一道菜喜爱有加，那就说明这道菜的味道能被大多数人接受。

陆海山刚一说起菜的做法，孙满仓就来了兴致，放下手里的活儿，认真听起来。

这道菜孙满仓听说过，可从没做过。

没尝试的原因是这道菜太费油，而且在这个年代，鸡肉颇为珍贵，用来炖汤、红烧，能最大程度保留鸡的原汁原味。

要是用来干煸，本就没多少肉的鸡肉，油脂挥发得更多，最后端上桌，鸡肉没几块，全是辣椒。

领导们大多不爱吃辣，大家都觉得只有干体力活的工人或农民，才偏好油盐重、辣味足的食物，所以厨师们都不太乐意做这道菜。

然而，听了陆海山描述的新式鸡丁做法，孙满仓兴趣大增。

他赶忙说道：“海山兄弟，你说慢点儿，我记一记。等会儿不忙的时候，我先炒一道尝尝味道。要是味道确实好，那又能给咱们国营饭店增添一道经典菜系了。”

陆海山笑着说：“孙大哥，别急。我一会儿用纸和笔把详细做法写下来给你。”

孙满仓顿时有些不好意思，在厨师这一行，最忌讳别人窃取自己的菜谱和做菜方法。

就像中医讲究师承一样，厨师跟着不同的师傅，做出来的菜口味自然不同，这种师徒间传承的做菜手艺，绝对不能外传。

可陆海山却毫无保留，倾囊相授

。

这边，刘根生已经让饭店负责采购的师傅，仔细清点了野鸡、松茸以及野兔的重量，准备按照上一次双方约定的价格，给陆海山支付费用。

刘根生说道：“野兔还是按

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毛一斤算，这只兔子重

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斤，一共

3

块钱。松茸按一块钱一斤算，和之前一样，算毛重，这些松茸

10

块钱。”

“现在市场上活鸡的价格是

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毛钱一斤，不过野鸡价格肯定要贵些，我给你按

8

毛钱一斤算，两只野鸡

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