第79章 卤水点豆腐 (1/2)

红绯听着价格合适，老板还说可以送货上门，直接掏出一张五百两的银票。还先拿了一斤粗盐回去做实验。

半道上想起司远说的那些话，忽然想起来她要用到石磨，村里只有一块石磨，这要是真实验成功了，今后一直霸着用，村里人估计会有一间。

刚好镇里有人在卖石磨，红绯给了定金，要他等会儿在镇门口等她，一块回村。

她则是绕道去布庄买了几尺透气性好，轻薄的蚕丝布，打算用来做豆腐。

红绯请来了一个工匠在自家门前固定了一口石磨的事，很快就传开了。

“红绯，你这是要干什么？石磨这么贵，你买下来做什么？干嘛不用村里那块公用的石磨？”村里人对红绯这反常的举动很是奇怪。

可红绯这一会儿一心只想着怎么把豆腐给尽快做出来。

根本没空去搭理他们。

她叫爷爷帮忙把小毛驴牵过来，把绳子套在了它身上。把泡好的黄豆倒入石磨，让小毛驴一只绕着石磨走。

一个时辰后总算磨出一些生豆渣。

红豆和急忙倒入大木桶中，冲入开水倒入锅里一块煮。

然后把飘起来的豆浆舀入垫有蚕丝布的箩筐里。

半晌后，豆浆水就是滴不下来。

红绯有些着急，拿着削尖的竹签子对着地部扎了几下。

这豆浆水才渐渐滴落。

哎！这也叫轻薄的蚕丝布？跟现代的差远了。

她已经选择质地轻薄的那一种，可这布还是织得太紧实了。

见着半天才出一些豆浆水，红绯急叫爷爷帮忙加水，她则是一直用力挤。

费了半天力气后，总算是弄出满满一大盆。

“红绯，你没事吧？你先休息一会儿，接下来怎么做你告诉我就好了！”

还别说红绯真的有些累了。

估计是这几日天天奔波，身体有些亚健康。

还是豆浆机好啊！

只要把泡好的黄豆放进去就行了。

“爷爷，你帮着我把那些豆浆都倒入锅里煮。然后我来点卤。”红绯说着喝了一口茶，瘫坐在凳子上，看上去十分辛苦。

一炷香后，锅里的豆浆发出咕噜咕噜的声音。

红绯凑上去一闻，还有些豆腥味，便叫爷爷继续搅拌。

她则是把刚才挤剩下的豆渣，加了一些面粉做成了小豆饼。

好在没过多久，豆腥味散去，红绯拿着粗盐兑成盐卤有些紧张。

这一步很关键，要是掌握不好比例，做出来的豆腐估计就废掉了！

她手一抖，没控制好，豆腐直接不成形。

哎！白忙活一场了！

根本点不出豆腐。

红绯这边失落了一个下午。

可在连婶他们看来，红绯已经算成功了。

这做豆腐可是一门不外传的手艺。

可红绯只是倒腾这么一天，就做成半成品，简直太厉害了。

“连婶，你们就别在笑话我了。我这豆腐做出来都不能吃。”

“不，红绯姐你做出来的豆腐花好喝！小豆饼也很好吃！”司叔为了鼓励他，直接冒出这么一句。

红绯一听备受打击，半天都吐不出一句话来。

三天后，红绯不管用什么办法，这豆腐就是不成形。