第290章 灌香肠 (2/2)

阿木在他的悉心教导下，已经能独立处理大部分常见故障，成了铺子顶梁柱之一。

曲靖没有盲目扩张铺面或招揽更多人，他深知藏富与低调的重要性。

他将更多精力放在利用修复好的机床，研究制作一些更精巧、实用的工具或零件上，一方面提升自家能力，另一方面也作为关键时刻的硬通货储备。

江秀秀则是将女主内发挥到了新的高度。

小院被她打理得如同一个高效的小型生态农场。

基地鼓励养殖和食品加工的政策，更是激发了她的巧思。

这天秋高气爽，阳光正好。院子里弥漫着一股奇特的、混合着肉香、酒气和香料的气味。

江秀秀系着干净的围裙，头发利落地挽起，正坐在院中的小凳上，面前摆着几个大盆和一摞洗刷得发白的猪小肠也就是肠衣。

盆里，是红白相间、肥瘦得宜的猪肉条，已经被切成了大小均匀的丁块，正用盐、糖、少量珍贵的白酒、姜末、花椒粉等调料细细腌渍着，散发着诱人的咸香。

这是她琢磨了很久，才决定尝试的，灌香肠。

肉，用的是之前曲靖从白虎带回、一直妥善储存在空间里的鲜肉中的一部分肥瘦相间的精品。

元宝蹲在旁边，好奇地看着妈妈将那些拌好的肉馅，用一个简陋的、用竹筒和铁丝自制的灌肠器，小心地塞进那薄薄的、滑溜溜的肠衣里。

他的小鼻子一耸一耸，馋虫早就被勾起来了。

“妈妈，这个好香啊！什么时候能吃？”元宝眼巴巴地问。

江秀秀手上动作不停，微笑道：“要等些日子呢。灌好了，还得挂在通风的地方，让风吹一吹，里面的味道才会进去，才能放得久。等冬天最冷的时候，煮上一根，那才叫香呢。”

她灌得很仔细，每塞一段，就用棉线扎紧，再用针在肠衣上扎些小眼透气。

灌好的香肠胖嘟嘟、红艳艳的，一串串挂在临时搭起的竹竿上，泛着油润的光泽，成为小院里一道独特而诱人的风景。

这不仅是为了口腹之欲，更是一项重要的食物储备加工。

风干后的香肠耐储存，是高能量的肉食来源，在漫长的冬季或特殊时期，是极好的营养补充，也可以拿出去交换物资。

看着那些逐渐饱满起来的香肠，江秀秀心里充满了成就感和对未来的踏实感，家的储备，又多了扎实的一笔。

曲靖从铺子那边过来，看到这一幕，脸上也露出了笑容。

他走过来，拿起一根灌好的香肠掂了掂，又闻了闻：“嗯，闻着就地道。秀秀，你这手艺，快赶上旧时候的老师傅了。”

江秀秀有些不好意思地笑了笑：“瞎琢磨的，也不知道成不成。主要是鲜肉存得挺多了，做成香肠，换一下口味，这个能放更久，吃着也方便。”

“肯定能成。”曲靖肯定道，目光扫过院子里晾晒的香肠、菜畦、鸡窝，还有屋里，心中一片宁静。

周云抱着安安过来串门，看到满院的香肠，也是啧啧称赞：“秀秀，你可真能干！这下好了，冬天有好吃的了。等你的香肠好了，我用新做的辣酱跟你换点尝尝！”

“那敢情好！”江秀秀笑着应下。